Teegebäck
Scones, der englische „Tea – Time“ - Klassiker
Hier interessant ergänzt mit Rosmarin und Orangenkonfitüre
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 7 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Ergibt 14 - 15 Stück
- 450 g Weizenmehl 550, gesiebt
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Butter
- 250 ml Milch
- 4 Tl Backpulver (25 g)
- 1 Eigelb mit 2 El Wasser verklappert
- 2 Tl fein gehackte Rosmarinnadeln
- 5 El bittersüße Orangenkonfitüre
- Etwas Mehl zum Bearbeiten
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und 1 Prise Salz mischen und mit der Butter zu einer „krümeligen“ Masse verkneten.
- Nach und nach die Milch dazu geben und mit den fein gehackte Rosmarinnadeln zu einem "glatten" Teig verarbeiten. Ca. 15 min. in Klarsichtfolie gewickelt, kalt legen.
- Nunmehr den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 cm dick ausrollen und 5 cm große Stones ausstechen.
- (Ergibt ca. 14 – 15 Stück)
- Auf das mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, mit dem verklapperten Eigelb mittels eines Küchenpinsels einstreichen.
- Zunächst noch wieder 1 Stunde kalt stellen und dann in den auf
- 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 min. backen, auskühlen lassen..
- Anrichtevorschlag:
- Gern reiche ich dazu, neben der original englischen Orangenkonfitüre, noch etwas cremig aufgerührten
- Ziegen – Frischkäse.
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