Teegebäck

Ingwerplätzchen

Leckere, weihnachtliche Plätzchen, die ein wenig an Lebkuchen erinnern, kinderleicht, schnell in 12 min. gebacken

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 12 Minuten
Zutaten für: 12 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

150 g Mehl, gesiebt
120 g Weizenvollkornmehl, gesiebt
1 Tl gemahlener Ingwer
1 1/2 Tl gemahlener Zimt
1 Tl Backpulver
120 g Zucker
1 Prise Salz
90 g weiche Butter
1 großes Ei
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Honig
100 g Hagelzucker

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Beide Mehlsorten sieben und mit dem Backpulver, dem Zimt, gemahlenen Ingwer und einer Prise Salz mischen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, das Ei und den Honig unterrühren.
Jetzt nach und nach das Mehl leicht unterheben, gerade einmal so vermischen.Für ca. 120 min. in Klarsichtfolie im Kühlschrank ausruhen lassen.
Danach den Teig zu einer Rolle mit ca. 2 cm Durchmesser formen und in Haselnuss große Stücke schneiden.
Nunmehr kleine Kugeln rollen und etwas flach in den Hagelzucker drücken.
Die Plätzchen auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Haushaltsblech setzen, ca. 3 cm Abstand halten. Für 10 – 12 min. in den auf 175° C vorgeheizten Backofen schieben, bis die Oberfläche leicht rissig wird.

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