Teegebäck

Cappuccino-Trüffel mit Cognac

Die tollen, hausgemachten „Schmankerln zu den weihnachtlichen Feiertagen“, einfacher und unaufwendiger wie gedacht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für ca. 45 Stück:
200 g flüssige Sahne
200 g gute, bittere Schokolade mit hohem Kakaoanteil
200 g Nuss – Nougat Masse
1 1/2 El löslicher Espresso oder Bohnenkaffee
4 cl französischer Cognac oder Weinbrand
50 g geschälte Pistazien

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Der Ansatz:
Die Sahne erhitzen und die grob zerkleinerte Schokolade und den Nougat dazu geben, zerfallen lassen.
Gut rühren, bis sich alles aufgelöst hat; Espressopulver und Cognac dazu geben.
Die Masse mit Klarsichtfolie abgedeckt, ca. 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Inzwischen die Pistazien in einer Stielpfanne mit 1 El Zucker bei mittlerer Hitze bräunen und karamellisieren.
Nunmehr alles mit den Schneebesen des Handrührers intensiv und cremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Stern – oder Lochtülle geben.
Auf Backtrennpapier, Pergament oder gleich in Konfekt Förmchen
ca. 45 Häufchen spritzen; jeweils mit einer karamellisierten Pistazie verzieren.

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