Souflèe-Aufläufe

Gratin von exotischen Früchten

Ein köstliches und doch so einfaches Dessert im Hochsommer, für die schnelle Zubereitung.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 4-5 Personen

Dieses Kochrezept wurde von 2 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

400 g exotische Früchte nach der Jahreszeit und dem Marktangebot wie: Kiwis, Mangos, Annas, Melonen, Orangen, Pampelmusen, gelbe Pflaumen, Lychies, Beerenfrüchte usw.
5 - 6 Eier
Zucker nach Geschmack,
1/4 l Sahne
Vanillemark 1 Vanillestange
Etwas Kirschwasser.

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitung:
Das Obst waschen, ggf. schälen oder entkernen und in gleichmäßige Stücke oder Spalten schneiden.
In bunter Reihenfolge, in einem feuerfesten Gratin Schälchen oder
auf einem Suppenteller verteilen. Ev. etwas zuckern und mit etwas Kirschwasser "parfümieren“.
Der Eierguss:
5 - 6 ganze Eier mit der gleichen Menge Sahne verquirlen.
Mit Zucker nach Geschmack und Reifegrad der Früchte,, sowie Vanillemark und 2 cl Kirschwasser versetzten.
Die Früchte nunmehr mit der Ei - Sahnemischung, deckend übergießen
Etwa 10 min. unter die auf 200° C vorgeheizten Grillstäbe ihres Backofens schieben, „gratinieren“, goldgelb überbacken.
Mit Puderzucker bestreuen, sofort servieren.