Souflèe-Aufläufe

Erdbeeregratin von frischen Früchten, mit einem Grand Marnier Sabayon

- Ein herrlich leichtes und schnelles Saisondessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 3-4 Personen

Dieses Kochrezept wurde von 2 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Der Eierguss:
Die ganzen Eier aufschlagen und mit der gleichen Menge Sahne verquirlen; mit Zucker, Orangen - Abrieb und 2cl Grand Marnier Likör versetzten.
Die Erdbeeren:
Die Erdbeeren putzen, waschen, halbieren. Zuckern und mit etwas Grand Mariner Likör marinieren. Auf tiefen Tellern verteilen und mit der Ei – Sahnemasse deckend übergießen.
Die Grillstäbe des Backofens auf höchste Stufe vorheizen, alles in die obersten Schiene geben, etwa 10 min. appetitlich
braun „gratinieren“ (überbacken)
Der Sabayon:
Die Eigelbe mit dem Zucker heiß und cremig aufschlagen.
Saft und Abrieb der Zitrusfrüchte ,sowie den Weißwein dazu geben und mit dem den Grand Marnier abschmecken
.Etwas weiterschlagen bis ein schöner, voluminöse Sabayon entstanden ist.
Anrichtevorschlag:
Die Teller mit Puderzucker bestäuben, mit Zitronenmelisse garnieren,
sofort servieren.
Sabayon extra reichen.