Baked Alaska, gebacknes Eis

Etwas Besonderes für den besonderen Anlass und dabei so schnell und einfach herzustellen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• Ausreichend für eine Kasten / Mamorkuchen Form
• 1 ausreichend großer Bisquitboden oder ausreichend Löffelbisquits für die Kastenform
• 300 ml gutes Vanilleeis
• 300 ml gutes Erdbeer Eis
• 300 ml gutes Schokoladen Eis
• 180g Zucker
• 4 Eiweiß steif geschlagen
• 4 cl Cointreau

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Der Aufbau:
• Den Boden der Kastenform mit dem zugeschnittenen Bisquits oder den Löffelbisquits dicht an dicht auslegen und mit Cointreau beträufeln.
• Die Eiscreme schichtweise darüber verteilen, in den Farben weiß, rot und braun. Kurz noch in das Tiefkühlfach stellen.
• In der Zwischenzeit:
• Den Backofen auf höchste Stufe stellen; Oberhitze 220° C, vorheizen.
• Das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz zu einer festen Baisermasse steif schlagen, zuletzt den Zucker dazu geben. Anschließend Alles in einen Spritzbeutel geben.
• Der Aufbau:
• Den "Unterbau" zuerst seitlich und dann über Alles mit der Baiser Masse zuspritzen, verschließen.
• Für 3-4 min. in den "knallheiß vorgeheizten Backofen" bei maximaler Oberhitze schieben und leicht bräunen.
• Anrichtevorschlag:
• Vor dem Gäsen,t ev. noch mit Cointreau auf einigen getränkten Zuckerstücken, brennend auftragen und in Scheiben schneiden oder mit einem Esslöffel abstechen..
• Gern reiche ich dazu ergänzender Weise noch etwas Erdbeertopping.