Souflèe-Aufläufe
Oeufs en Cocotte, mit geschmolzenen Tomaten und Schinken
Genug von den harten, kalten Frühstückseiern? Warum nicht einmal diese köstlichen „Oeufs en Cocotte“
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 4 taufrische Eier
- 4 Tl gekochter Schinken in kleinen Würfeln
- 1 vollreife Tomate, geschält, entkernt, klein in „Tomate concassèe“
- 2 Tl frischer Schnittlauch, gekackt
- 4 Tl Crème fraiche
- Etwas flüssige Butter zum Ausstreichen der Förmchen
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Zunächst die feuerfesten Portionsförmchen (notfalls Kaffeetassen) mit flüssiger Butter ausstreichen. 1 Tl Tomate concassèe hinein geben. etwas Salzen, pfeffern und frischen Schnittlauch darüber streuen.Dann folgt der Schinken und jeweils 1 Tl Crème fraiche und 1 ganzes Ei.
- Nunmehr einen ausreichend großen Topf, ca. 2 cm mit Wasser aufgießen, die Förmchen hinein geben und für 6 – 8 min. in den auf 190° C vorgeheizten Backofen schieben.
- In den Förmchen, direkt aus dem Ofen zu Tisch geben.
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