Souflèe-Aufläufe

Erdbeer-Quark-Gratin

Einfach, schnell der saisonale Genuss in der Erdbeerzeit

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
75 g Zucker
Mark einer Vanillestange
2 ganze Eier
250 g Bio-Magerquark
3 TL Speisestärke
50 g gehackte Mandeln
1 Prise Salz

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die gehackten Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb anrösten.
Die Erdbeeren waschen, Blütenansätze abzupfen, die Beeren vierteln oder halbieren, mit vier Esslöffeln Zucker, dem Vanillemark und einer Prise Salz vermischen.
Die Gratin - Masse:
Die Eier und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät recht schaumig schlagen.
Den Quark esslöffelweise dazugeben, danach die Speisestärke unterheben. Die Hälfte der Mandeln mit den Erdbeeren unter den Quark mischen.
Eine Auflaufform ausfetten und die Masse einfüllen. Die Oberfläche glatt streichen und mit den restlichen Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (200° C mittlere Schiene) etwa 30 min. goldbraun backen.
Anrichtevorschlag:
Rustikal in der Auflaufform zu Tisch geben.

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