Blutorangen - Mangogratin

Dieser Auflauf ist nun wirklich kein Problem, gelingt immer

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4-5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Eine ungespritzte Orangen waschen, Schale abreiben, auspressen und den Saft mit 30 g Zucker aufkochen.
Restliche Orangen schälen und die einzelnen Segmente herauslösen. Die Filets unter den Sirup mischen, abkühlen lassen.
Die Mangos schälen vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch grob würfeln; zu den Orangen geben.
250 ml Sahne, Zucker, Butter sowie das ausgekratzte Vanillemark aufkochen; das Eiweiß steif schlagen.
Die Eigelb und die Speisestärke mit der restlichen Sahne glatt rühren, und mit einem Schneebesen unter die kochende Milch rühren.
Nicht mehr kochen lassen.
Den Backofen Grill auf der höchsten Stufe vorheizen.
Die Früchte auf einer gebutterten Gratinform verteilen und mit dem Vanillecreme deckend übergießen.
Auf der mittleren Einschubleiste ca.15 min. appetitlich
überbacken / bräunen.
Anrichtevorschlag:
Leicht mit Puderzucker bestäuben, servieren.