Birnen Crumble mit Orangen - Ahornhonig Joghurt

Einfach, schnell gemacht, für die ganze Familie

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• Für die Streusel:
• 50g Butter
• 75g Mehl
• 150g Zucker
• 1 gestrichener Tl Zimt
• 1 Prise Salz
• Für die Birnen:
• 2-3 vollreife Williamsbirnen
• 50 g Honig
• 200 ml Orangensaft
• Mark einer Vanilleschote oder ein Tütchen Vanillezucker
• 1 Tl Zimt
• 1 El Speisestärke
• Saft 1 Zitrone
• Orangen-Ahornsirup Joghurt:
• 90 ml Ahornhonig
• 2 El Orangenabrieb oder Zeste
• 300g griechischer oder Bio Joghurt

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die Streusel:
• Den Zucker, den Zimt mit dem Mehl mischen und die Butter mit dem Küchenmixer oder dem „Zauberstab“ Stückchen Weise darunter mixen, bis kleine Klümpchen entstanden sind.
• Die Birnen.
• Zunächst schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen.
• Fächerartig einschneiden und In eine passend große, gebutterte Auflaufform geben; mit Zitronensaft beträufeln.
• Den Honig mit dem Orangensaft, dem Zimt und dem Vanillemark aufkochen und mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke leicht binden, einmal aufkochen.
• Alles über den Birnen verteilen und gleichmäßig mit den Streuseln bestreuen.
• Im unteren Drittel des auf 180° C vorgeheizten Backofen geben,
• ca. 30 min. backen, appetitlich bräunen, anschließend mit Puderzucker bestäuben.
• Der Orangen-Ahornhonig Joghurt:
• Den Joghurt mit Orangenabrieb mit dem Honig aromatisieren, kalt stellen und mit dem Birnen Crumble servieren.