Souflèe-Aufläufe
Clafoutis mit Kirschen, französische Art
Wird in Frankreich sowohl als warmes Dessert oder auch kalt zum Kaffee gereicht, besonders in der jeweiligen Saison mit vollreifen Früchten.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 4 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- ½ l Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Zucker
- 3 Eier
- 30 - 40 g Butter
- Mark einer Vanillestange
- etwas gemahlener Zimt
- 2 cl Kirschwasser
- 700 g entkernte vollreife „ Knubberkirschen"
- Etwas Semmelbrösel
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Die frischen Kirschen waschen und entkernen, mit Kirschwasser marinieren, ev. zuckern.
- Eine ausreichend große Gratinform ausbuttern, mit Semmelbröseln ausstreuen und mit den vorbereiteten Kirschen belegen.
- Der Teig:
- Mit dem Handmixer die Butter und Eier schaumig rühren, Milch, gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Zimt und das ausgekratzte Mark einer Vanillestange dazu geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Gratinform damit auffüllen und bei 200° C etwa 40 Minuten backen.
- Sofort mit Puderzucker bestreut, heiß servieren.
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