Sonstiges

Exotisches Frucht - Carpaccio von Mango`s, Kiwi´s und Chili, frischen Himbeeren und Eiscrème

Das exotisch bunte Frucht Carpaccio, wer kann da wiederstehen?

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 6 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

1 große, vollreife Mango
1 Schälchen frische, vollreife Himbeeren
2 Kiwis
Etwas gemalener Chili
1 Zitrone
Etwas Zitronenabrieb
2 cl Grand Marnier
Etwas gehackte Pistazie
4 Sträußchen Zitronenmelisse
Ev. etwas Zucker

Zubereitung

Zubereitung in folgenden Schritten :
Die Vorbereitungen:
Die Mango schälen, halbieren und in Scheiben schneiden, ebenso die Kiwi`s.
Anrichtevorschlag:
Auf einem großen, gekühlten und dekorativen Teller dicht an dicht und „flächendeckend“ anrichten.
Etwas gemahlenen Chili, etwas Zitronenabrieb sowie einige Tropfen Grand Marnier darüber geben.
Die schönsten Himbeeren dekorativ verteilen und einen großen, nicht zu kalten Nocken Eiscrème placieren. (mit einem heißen Löffel portionieren)
Mit einige gehackten, geröstete Pistazien und einem Zitronenmelisse Blättchen garnieren.
Dazu kombiniere ich auch die verschiedenen Eissorten oder selbst gemachte Eisparfaits und Mouse aus meiner Datei nach Lust und Laune.

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