Sonstiges
Pavlova, mit frischen, jahreszeitlichen Früchten
Das beliebte Klassiker, Baiserdessert aus Neuseeland und Australien
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5-6 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 280 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Speisestärke
- 200 g geschlagene Sahne, ev. an heißen Tagen mit etwas Sahnesteif
- Für den Belag eignen sich eigentlich alle frischen Früchte der Saison, wie:
- Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Nektarinen, Kiwi, Brombeeren, Süßkirschen etc.
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der Baiserboden:
- Das gekühlte Eiweiß in einer gekühlten, fettfreien Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Erst jetzt den Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und den Apfelessig nach und nach, dazu geben.
- Die Masse gleichmäßig, rund oder auch eckig auf Backpapier verstreichen.
- Bei 140° C für 30 – 35 min. backen und bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
- Anrichtevorschlag:
- Die geschlagene, ungesüßte Sahne (Der Baiser ist süß genug) kuppelartig verstreichen und mit den verschiedenen, marinierten Früchten belegen.
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