Sonstiges

Powidl-Pofesen

Die „raffiniertere Variante des Armer Ritters“, superlecker und so einfach zu machen

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 4 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

8 Scheiben entrindetes Weiß – oder Toastbrot, 1 cm dick geschnitten
4 El Pflaumenmus
¼ l Milch
3 – 4 ganze Eier
Mark einer Vanillestange
1 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Butterschmalz zum herausbacken
Puderzucker oder Zimt – Zucker zum wälzen

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Zunächst die Eier mit der Milch, 1 Prise Salz und dem Vanillemark und dem Vanillezucker verquirlen.
Das Weißbrot dünn mit dem Pflaumenmus bestreichen, jeweils 2 Scheiben zusammenklappen.
Das Brot nunmehr von beiden Seiten in der Ei – Vanillemilch einweichen, gut durchziehen lassen. Anschließend in reichlich heißem Butterschmalz, schwimmend, goldgelb heraus braten.
(Butterschmalz schmeckt um ein Vielfaches besser als herkömmliches Pflanzenfett)
Anrichtevorschlag:
Auf Küchenkrepp ablaufen lassen und „über Eck“ in Dreiecke schneiden. In Zimt – Zucker wälzen oder mit Puderzucker einstäuben.
Dazu passt eine lauwarme Vanillesoße oder auch 1 El kalt gerührte Preiselbeeren.

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