Sonstiges
Weihnachts - Muffins
Die schnellen, kinderleichten Weihnachts - Muffins, nicht nur für die Kleinen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für: 24 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- (Ca. 24 Muffins)
- 400 g Mehl, gesiebt
- 200 g Weizenstärkemehl
- 1 1/4 Päckchen Backpulver
- 75 g gemahlene Mandeln
- 75 g Kokosflocken
- 6 ganze Eier
- ¼ l Sonnenblumenöl
- 150 g Zuckerrübensirup
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Lebkuchengewürz
- ½ Tl Zitronenschalenabrieb
- 2 TL Orangenschalenabrieb
- 2 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- Saft von 2 Orangen
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen.
- Die Eier, den Zucker, Vanillezucker, das Öl, Zuckerrübensirup, eine Prise Salz mit dem Handrührgerät gut verrühren.
- Den Citrus Schalenabrieb, Zimt und Lebkuchengewürz zufügen.
- Dann folgen die gemahlenen Mandeln, die Kokosflocken und das Mehl mit dem Backpulver.
- Gut verrühren und ca. 15 min. ruhen lassen; in die Muffins - Formen füllen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen und die Muffins in der mittleren Schiene ca. 20 min. backen.
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