Teige, Massen

Pizza Teig, Hefeteig für jeden Tag

Einfach, schnell, gelingt immer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Zutaten für 8 Personen

Dieses Kochrezept wurde von 1 Person mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Vorabbemerkung:
Grundsätzlich ist es für ein gutes Gelingen eines Hefeteiges wichtig, dass sowohl die Raumtemperatur und die Zutaten ca. 22° C warm sind.
Ausreichend für ein Haushalts - Backblech:
500 g Mehl
20 g frische Hefe
1 Prise Salz
3/8 l warmes Wasser
30 g Olivenöl

Vorgehensweisen in folgenden Schritten:
Die frische Hefe in 3 - 4 El von dem lauwarmen Wasser auflösen.
Salz und Olivenöl dazu geben, mit etwas Mehl in der Mitte, zu eienem „Vorteig“, verarbeiten.
Etwa 1/2 Std. an einem warmen Ort, abgedeckt„ "aufgehen lassen“.
In mehreren Schritten, mit dem restlichen Wasser, (In der Küchenmaschine oder von Hand ), zu einem möglichst glatten Teig verarbeiten.
Zu einer Kugel formen, etwas einölen, an einem warmen Ort, mit einem Küchentuch abgedeckt, ca. 1/2 - 1 Stunde aufgehen lassen.
Der Teig wird sich vom Volumen her ,nahezu verdoppeln.
Recht dünn ausrollen, auf ein gefettetes Backblech anpassen, noch einmal abgedeckt aufgehen lassen.
Belegen und bei ca.180 ° C ca. 5 - 6 min. backen.