Teige, Massen

Frozen Lemon Cheese Cake

Der beliebte Australische Käsekuchen auf kaltem Wege , einfach und so lecker.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 8-10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für den Teig:
100 g Butterkekse
100 g weiche Butter
Für die Fülling:
250 g Frischkäse
120 g Zucker
Saft und Abrieb einer Zitrone
110 ml Milch
15 g Gelatine, eingeweicht
200 ml Sahne
Eventuel und wenn man mag, geriebener Cheddar Käse zum garnieren.

Zubereitung

Herstellung in folgenden Schritten:
Der Boden:
Die Butterkekse grob zerkrümeln und mit der weichen Butter verarbeiten. Anschließend in eine Springform verteilen, andrücken.
Die Füllung:
Die Milch erwärmen und die in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Den Frischkäse und den Zucker zusammen verarbeiten. Die Milch mit der Gelatine dazu geben, gut verrühren, abkühlen lassen.
Die geschlagene Sahne in zwei Schritten locker unter heben und die Masse gleichmäßig auf dem Boden verteilen, glatt streichen.
Alles im Kühlschrank 2 - 3 Stunden durchkühlen lassen.
Mit geriebenem Cheddar oder einem Zitronenspiegel dekorieren.

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