Teige, Massen

Focaccia mit Sardellen und Kapern

Herzhafte Knabberei zum Wein, auch für Pizza oder Flammkuchen geeignet

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für: 8-10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

600 g italienisches Hartweizenmehl
40 g frische Hefe
3 El Olivenöl
240 ml lauwarme Milch
160 ml lauwarmes Wasser
1/2 Tl Zucker
1/2 Tl Salz
12 Cocktailtomaten
12 eingelegte Sardellen eingelegt
60 g Kapern
2 Zwiebel in dünnen Ringen

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Hefe mit dem Zucker und Salz zunächst in dem lauwarmen Wasser auflösen, etwas ruhen lassen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen zeigen.
Das Wasser, Mehl und Olivenöl dazu geben und 7 - 8 min. in der Küchenmaschine kneten.
Den Teig heraus nehmen, zu einer Kugel formen und leicht mit Mehl bestäuben. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen und aufgehen lassen, bis sich der Teig nahezu verdoppelt hat.
Dünn ausrollen und auf 4 Springformböden, bzw. 1 großes Backblech geben.
Mit den Fingern Löcher eindrücken und mit feinen Zwiebelringen, Kapern, Sardellen und Cocktailtomaten immer sparsam belegen.
Einige Tropfen Olivenöl darüber geben, Focaccia ca.10 knusprig backen.

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