Teige, Massen

Apfelwäheit Calvados - Schmandguss

Für die ganze Familie, ein tolle Apfelkuchen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten für: 10 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

Für den Hefeteig:
250 g Mehl 405
2 EL Zucker
1 / 8 l Milch
1 / 2 Würfel frische Hefe
1 Ei
25 g Butter
1 Prise Salz
Abrieb 1/2 Zitrone
Für den Belag:
1 kg Cox – Orange Äpfel
200 g Schmand
3 EL Calvados
4 ganze Eier
100 g Zucker
1 Messerspitze Zimt
Fett und Paniermehl für die Form
1 TL Puderzucker

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Der Hefeteig:
Zunächst eine 30 cm Springform ausfetten und mit Panierbrot ausstreuen.
Die Milch mit dem Zucker erhitzen und die Hefe hinein bröckeln, auflösen lassen.
In das Mehl eine kleine Mulde drücken und die Milch – Hefemischung hinein geben, etwas zu einem kleinem Vorteig verrühren Abgedeckt etwa 15 min. an einem warmen Ort aufgehen lassen. Das Ei, die Butter, 1 Prise Salz und die Zitronenschale zufügen und alles zu einem glatten Hefeteig verkneten.
30 min gehen lassen, danach noch einmal gut durchwirken und die Springform auslegen.
Der Belag:
Die Äpfel schälen und in 1 cm dicke Spalten schneiden oder vierteln und einschneiden.
Gleichmäßig, dicht an dicht auf dem Teig placieren und alles noch einmal ca. 20 min. abgedeckt, aufgehen lassen.
Den Schmand mit den Eiern, Zucker, Zimt und dem Calvados verrühren und über den Äpfeln verteilen.
Bei 200 ° C ca. 40 min. in der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens backen.
Heraus nehmen, lauwarm abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, in 10 12 Stücke schneiden.

Mein Menü: Apfelwäheit Calvados - Schmandguss hinzufügen

Rezept bewerten

Rezept verschicken

Fragen, Anregungen und Vorschläge zu diesem Rezept

Es wurden noch keine Kommentare zu diesem Kochrezept hinterlassen

Haben Sie Fragen, Anregungen oder wollen einen Kommentar hinterlassen? Bitte wählen Sie: Neuanmeldung | Login | Passwort vergessen?

Suche

Newsletter

Neueste Rezepte

Profiteroles mit Mango -...

Vom 24.05.2012

Sommerlich, fruchtig und immer wieder so.... lecker

Profiteroles mit Limoncello...

Vom 24.05.2012

Als Dessert oder auch als süße Fingerfood, kontrastierend, fruchtig

Profiteroles mit Eierlikör Mousse

Vom 24.05.2012

Hausgemacht, als Dessert oder auch süße Fingerfood

Forellenfilets auf...

Vom 23.05.2012

Wieder keine Zeit für den Einkauf und Kochen gehabt und ungern Fisch mit Gräten?

Ihre Favoriten

Hamburger Gänsekeule mit...

Gnocchi Patate mit frischen...

Haselnuß - Parfait

Elsässer Baeckeoffe (Elsäßer...

Mein Spinat - Lachskuchen

Kalbsleber mit einer tollen...

Saisonal: Beliebte Spargelrezepte

Schnittlauch Pfannkuchen mit...

Rhabarber - Erdbeerparfait

Mediterrane Spargeltarte mit...

Erdbeer - Vanille Strudel

Spargel - Schinken - Frittata...

Spargelsalat von gebratenem...