Teige, Massen
Far breton mit Backpflaumen
Eine typische Spezialität der bretonischen Küche, kinderleicht, schmeckt der ganzen Familie
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten für: 12 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 3 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Ausreichend für 10 – 12 Stücke
- 250 g kernlose Kurpflaumen
- !/8 l Rum
- 6 ganze Eier
- 220 g Weizenmehl, gesiebt
- 100 g Zucker
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 l warme Milch
- 50 g Butter
- Etwas Puderzucker
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Vorbereitungen:
- Zunächst die Kurpflaumen mit dem Rum marinieren (Am Besten abgedeckt, über Nacht) Eine Auflaufform dick mit Butter einstreichen, den Backofen ca.10 min. auf 220° C vorheizen.
- Die Masse.
- Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren, nach und nach, das gesiebte Mehl „klümpchenfrei“ unterheben, die lauwarme Milch unterrühren.
- Etwa 1/3 des Teiges in der Auflaufform verteilen und bei 220° C, Ober - Unterhitze für zunächst 10 min. „stocken“ lassen.
- Heraus nehmen und die abgetropften Kurpflaumen gleichmäßig verteilen. Den restlichen Teig darüber geben, glatt streichen und für weitere 50 min. zu Ende backen.
- Anrichtevorschlag.
- Heraus nehmen, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.
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