Teige, Massen
Zwiebelkuchen mit Trauben, Rosmarin und Schafskäse
Der „Herbst- und Winterklassiker“ einmal anders, herzhaft, würzig, dabei schnell und einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für: 8-10 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Für den Hefeteig, (ausreichend für ein Haushaltsblech)
- 20 g frische Hefe (1/2 Würfel)
- 200 g Weizenmehl
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 El Olivenöl
- Etwas Salz
- Für den Belag:
- 300 g Zwiebeln in dünnen Scheiben
- 600 g kernlose Weintrauben, gemischt weiß und blau, gewaschen, halbiert
- 200 g Schafskäse, gebröckelt
- 1 Tl Honig
- 2 Tl Rosmarin, gehackt
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der Hefeteig:
- Die Hefe mit etwas Salz in lauwarmes Wasser bröckeln und mit dem Honig glatt rühren.
- Das gesiebte Mehl mit Olivenöl versetzen und die
- Hefe – Wassermischung dazu geben.
- Mit den Knethaken des Handmixers glatt verarbeiten, mit einem Küchentuch abdecken.
- An einem warmen Ort etwa 30 - 40 min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte gut durchwirken und auf Backblechgröße ausrollen.
- Das Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darüber geben.
- Ein zweites Blech darauf setzen und Alles noch einmal für
- ca. 20 min., an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Die Zwiebeln, den gehackten Rosmarin und die Weintrauben gleichmäßig verteilen und den Schafskäse darüber bröckeln.
- Für ca. 35 min. in den auf 200° C vorgeheizten Backofen schieben.
- Anrichtevorschlag:
- In beliebig große Stücke schneiden und warm servieren.
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