Dolce all'Arancia

Der köstliche italienische Orangenkuchen, saftig und lecker

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die Vorbereitungen:
Die Springform ausbuttern, die Orangen abwaschen und 3 El Schale fein abreiben, 300 ml Orangensaft auspressen.Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen.
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und 150 g Zucker „einrieseln“ lassen.
Die Butter zunächst mit dem Küchenmixer und 50 g Zucker cremig rühren, die Eier einzeln dazu geben und kräftig weiter rühren.
Das Mehl hinzu fügen, 1 El Abrieb und 50 ml Orangensaft unter arbeiten. Zuletzt folgt der geschlagene Eischnee.
Die Masse in die Springform geben und für 50-55 min. in den auf
180° C (Umluft 160° C) vorgeheizten Backofen schieben.
In der Zwischenzeit:
Den restlichen Zucker mit dem Orangensaft, 5-10 min. leise „köcheln“ lassen, zuletzt den Likör dazu geben.
Nach 20 min. Backzeit den Orangenkuchen mehrfach mit einer Nadel einstechen und mit der Hälfte des Sirups bestreichen, tränken.
Die Orangenscheiben in der zweiten Hälfte 4-5 min. leise etwas einkochen, nicht zu weich werden lassen, heraus nehmen.
Das Finale:
Den Puderzucker mit dem verbleibenden Sirup mischen und den kalten Kuchen damit dick bestreichen, zuletzt die Orangenscheiben auf dem Kuchen verteilen.