Teige, Massen
Feines griechisches Gemüsebrot
Selbst gebackenes Brot, einmal etwas Anderes in dem täglichen "Brot Einerlei"
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten für: 10 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 9 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 25 g frische Hefe
- 1/4 l lauwarme Milch
- 1 Eigelb,
- Prise Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss.
- 150 g Ziegenkäse in Würfeln,
- 50 g Möhren
- 50 g Porrèe
- 30 g Sellerie
- 80 g verschieden farbiger Paprika
- Etwas Olivenöl
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Der Hefeteig:
- Die Hefe in lauwarmer Milch zerbröckeln und die Gewürze dazugeben. Mit dem Mehl und dem Eigelb zu einem glatten Teig gut verarbeiten, ca. 30 Min.warm ruhen lassen
- In der Zwischenzeit:
- Das Gemüse putzen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl kurz anschwitzen, abkühlen und auf einem Küchensieb abtropfen lassen.
- (Damit das Gemüse im Brot während des Backens nicht zu viel Feuchtigkeit abgibt)
- Den grob gewürfelter Ziegenkäse und das Gemüse unter den Teig arbeiten, abermals 15 min .ruhen lassen.In einer Kastenform bei
- 180° C etwa 45 min. backen
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