Tiroler Weihnachtsbrot

Die einfache und schnelle Alternative zum Weihnachtsstollen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Zutaten für 8-10 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 1 kg Weizenmehl, gesiebt
• 2,5 Tütchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 500 g Rohrzucker
• 1,5 kg geschälte, geraspelte Äpfel
• 300 g grob gehackte Walnüsse
• 30 g Rosinen
• 30 g Trockenfeigen, klein gewürfelt
• 30 g Orangeat, klein gewürfelt
• 30 g Zitronat, klein gewürfelt
• 4 Cl Rum
• 2 Tl gemahlener Zimt

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die gewürfelten Trockenfrüchte mit dem Rohrzucker und den Trockenfrüchten, Rum und Zimt über Nacht marinieren, am nächsten Tag die geraspelten Äpfel dazu geben.
• Die Walnüsse, etwas anrösten, grob hacken, zu den Trockenfrüchten geben
• Das gesiebte Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und mit der Masse intensiv verkneten, 1/2 Stunde in Klarsichtfolie ausruhen lassen.
• In eine gefettete Backform geben und bei 160 ° C ca. 2 Stunden backen.
• Ein wunderschönes, fruchtiges Weihnachtsbrot ist entstanden.