Gebacken Käsekuchen

Der herkömmliche Käsekuchen der etwas „anderen Art“, richtig köstlich, aber nichts für Kalorienzähler !

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten für 8-10 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 200 g Zucker
• 6 Eigelbe,
• 6 Eischnee
• Mark von 2 Vanillestangen,
• Saft und Abrieb 1 ungespritzten Zitrone
• 500 g Mascarpone
• 300 g Ricotta
• 200 g Schichtkäse,
• 100 g Gries.

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Der Mürbeteigboden:
• Die weiche Butter mit dem gesiebtem Mehl, Salz, Zucker und den Eigelb intensiv verkneten, 30 Min. ruhen lassen; die Springform geben.
• Die Käsekuchenmasse:
• Die Eigelbe, den Zucker und das Vanillemark schaumig rühren,
• Schrittweise, die Mascarpone, den Ricotta und Schichtkäse dazu geben, gut miteinander verarbeiten.
• Diann folgt die abgeriebene Zitronenschale, der Zitronensaft sowie der Gries. Zuletzt folgt der steif geschlagene Eischnee; locker untergehoben.
• Die Backzeit 45 - 50 Minuten bei 170 - 180° C, heraus nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker einstäuben.