"Grüne Grütze" von frischen Stachelbeeren und Kiwis

Warum nicht einmal zur Abwechslung in der Stachelbeer-Saison " Grüne Grütze " kochen?

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen

Rezept-Bewertung

Zutaten

• 2 - 3 frische Kiwis
• 450 g vollreife Stachelbeeren
• 100 - 150 g Zucker (je nach Reife und Süße)
• 200 ml Apfelsaft
• 200 ml Weißwein
• 40 g Speisestärke

Rezept Zubereitung

• Vorgehensweise in folgenden Schritten:
• Die frischen Stachelbeeren waschen und putzen. Die Kiwis schälen und in grobe Stücke schneiden.
• Den Apfelsaft und Weißwein mit dem Zucker erhitzen, die Stachelbeeren und Kiwis dazu geben.
• Ca.10 - 12 min. leise köcheln lassen, bis das Obst weich und nahezu zerfallen ist. Alles durch ein Sieb oder die „Flotte Lotte“ drücken.
• Den Fond mit der in etwas Weißwein angerührten Speisestärke binden, 1 - 2 min. auskochen, "softig“ halten.
• In Dessert Schüsseln oder Einzelportionen (Gläser) abfüllen, recht kalt stellen.
• Anrichtevorschlag:
• Die Grüne Grütze gut gekühlt, mit Vanillesoße oder halbsteifer Sahne garniert, servieren.