Gelées
Feine Gänse – Brotfüllung mit Maronen
Weihnachtlich, bodenständig, lecker
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5 Personen
Rezept-Bewertung
Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet
Zutaten
- Die Leber der Gans, geputzt in Würfeln
- 2 eingeweichte Brötchen
- 1 ganzes Ei
- 100 g geschälte Kastanien, vakumierte, aus dem Supermarkt
- 2 mittelgroße, fein geschnittene Zwiebeln
- 1 saurer Apfel in Würfeln
- ½ Bund gehackte Petersilie
- Etwas Thymian, Beifuss, Salz und Pfeffer
- Etwas Butter
Zubereitung
- Vorgehensweise in folgenden Schritten:
- Die Leber mit den Zwiebeln und den Apfelwürfeln anschwitzen, salzen, pfeffern und die gehackte Petersilie dazu geben.
- Alles zu den gut ausgedrückten Brötchen und den grob gehackten Maronen geben und mit dem Ei verarbeiten. Beifuss und Thymian dazu geben, nachschmecken.
- In die vorbereitete Gans geben, zu nähen oder mit Zahnstochern verschließen.
- Anrichtevorschlag.
- Die Füllung vor dem Servieren verteilen und mit der tranchierten Gans zu Tisch geben.
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