Gelées

Schnelles Sylvaner - Fruchtgelèe

Die schnelle, einfache Variante für ein tolles Sommerdessert

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten für: 5 Personen

Rezept-Bewertung

Dieses Kochrezept wurde von 4 Personen mit durchschnittlich 8 von 10 Punkten bewertet

Zutaten

500 - 600g gemischte Früchte (Der Einfachheit halber T.K.). aus:
Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kirschen etc.
(Natürlich geht es auch mit frischen Früchten)
3/4 l trockener Sylvaner
¼ l Wasser
1 Zitrone
12 Blatt Gelatine
Zucker nach Geschmack

Zubereitung

Vorgehensweise in folgenden Schritten:
Die T.K. Früchtemischung ev. etwas nachzuckern und mit etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft marinieren.
In einzelne Förmchen oder auch Kaffee Tassen, bzw. Pasteten oder Kuchenformen schichten.
(Vorher mit Klarsichtfolie auskleiden, das erleichtert anschließend das Stürzen)
Die Gelatine 3 - 4 min. in kaltem Wasser einweiche, gut ausdrücken..
Den Sylvaner mit etwas Zitronenschale und dem Wasser erhitzen, aber keinesfalls kochen lassen. Etwas ausziehenlassen und die Schale wieder entfernen und die eingewichte Gelatine dazu geben, auflösen.
Erkalten lassen und deckend über die Früchte geben, wenigstens
3 - 4 Stunden kalt stellen.
Anrichtevorschlag:
Gestürzt oder in 1 cm dicken Scheiben geschnitten, mit einer „echten Vanillesoße“, einem Sabayon, und / oder einer tollen Haselnuss - oder Vanille Eiscrème serviert. (Siehe dazu meine Rezepte)
Jederzeit ein sommerlich erfrischender, leichter Genuss.

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