Rezepte

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Frankfurter "Grüne Soße"

Traditionell „frankfurterisch“, zu kaltem Fleisch, Fisch, Eiern oder Pellkartoffeln

 

Tsatsiki

Der traditionelle griechische Klassiker zu gegrilltem Fleisch

 

"Dithmarscher Mehlbeutel " mit geräuchertem Schweinebauch

Die norddeutsche Version des Mehlbeutels, der auch in anderen Regionen kein Unbekannter ist

 

"Falafel" , gebackene Kichererbsenbällchen auf Rahm-Schwarzwurzeln und Petersilien Pesto

Orient trifft Okzident, fleischlos, einfach und lecker

 

"Flammkuchen au Calvados" mit Camembert

„Herrlisch französisch“, der krosse., leckere Snack

 

"Hessischer Edelsäcker"

Rustikal, traditionell, althergebracht, neu überdacht, hessisch mit Apfelwein

 

Aal grün in Dillsahne

Mit Gurkengemüse und tounierte Fischkartöffelchen. Das leckere Rezept aus dem Spreewald. Eine traditionelle Spezialität der Berliner-Brandenburgischen Küche, wobei die Spreewälder Gurken nicht fehlen dürfen.

 

Altdeutsches Petersilienwurzel Rahmsüppchen mit gebratenem Zander

Mit gebratenem Zander - Schon in Rezepten aus dem Mittelalter zu finden, hier neu überdacht

 

Altmünsterländer Fischsüppchen

Dieses Rezept ist etwas aus der Abteilung "Althergebracht - Neu überdacht"

 

Amaretto-Vanillesoufflèe auf warmen Rotweinfeigen

Soufflèe nicht alltäglich, doch garnicht so schwer.

 

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