Chefkoch Rezepte bei GekonntGekocht.de

Unser Chefkoch ist Küchenmeister seit 1968 und ein ausgewiesener Fachmann. In seinen "beruflichen Wanderjahren" hat er vielfältige fachliche Erfahrungen als Führungskraft in großen Küchenbrigaden erstklassiger Hotels im In und Ausland erworben.

Er war über eine lange Zeit Mitglied verschiedener Prüfungsausschüsse für Lehrlings- wie Küchenmeisterprüfungen des Gastgewerbes NRW, mit vielfachen Auszeichnungen bei gastgewerblichen Wettbewerben und außerdem viele Jahre Abteilungsleiter einer namhaften Großbank. Dort konnte er dezidierte Erfahrungen in der Repräsentation, sowie der Mitarbeiterversorgung in neuzeitlichen Verpflegungssystemen sammeln.

Der Hintergrund zu gekonntgekocht.de war nicht eine neue Kochseite zu machen von denen es bereits unübersehbar viele gibt. Desweiteren ist es auch nicht unser Ziel, ein allumfassendes, lückenloses Kochbuch zu schreiben. Vielmehr ist seine Absicht, praxisnahe und unter den häuslichen Verhältnissen gut umsetzbare, praktikable Anregungen und Tipps zu geben.

Rezepte von Chefköchen die unter den häuslichen Vorraussetzungen kaum umsetzbar sind, geschweige denn "molikolare" Zubereitungen werden sie bei uns nicht finden. Die fachlich solide Basis, mit guten Produkten nach der Jahreszeit und "Küche des Marktes" kombiniert mit schonender "Materialbearbeitung" sowie gesunder Ernährung, wollen wir nicht verlassen.

Dazu gehört auch die Erkenntnis, dass nicht immer und zu jeder Jahreszeit alles und jedes Produkt aus allen Regionen der Welt Verwendung finden muss. Eher widmen wir uns auch alt überkommenden, ja fast vergessenen regionalen Rezepten, die neu überarbeitet und den gesunden Ernährungsgewohnheiten angepasst sind.

Seine Kochrezepte und Anregungen sollen "neugierig machen" und motivierend auf den Interessierten wirken etwas Neues zu versuchen und zu probieren. Darum erklärt unserer Chefkoch seine Rezepte gut strukturiert und vermittelt die einzelnen Schritte der Zubereitung und die Anrichteweise in gut verständlicher Form.

Die Möglichkeit, aus fast 900 Kochrezepten sich das Menü mit unserer "Mein Menü" Funktion selber zusammenstellen zu können und auszudrucken, stellt eine weitere Besonderheit unserer Seite dar.

Nun viel Spass beim ausprobieren!