Chefkoch Rezepte bei GekonntGekocht.de

Unser Chefkoch ist Küchenmeister seit 1968 und ein ausgewiesener Fachmann. In seinen "beruflichen Wanderjahren" hat er vielfältige fachliche Erfahrungen als Führungskraft in großen Küchenbrigaden erstklassiger Hotels im In und Ausland erworben.

Er war über eine lange Zeit Mitglied verschiedener Prüfungsausschüsse für Lehrlings- wie Küchenmeisterprüfungen des Gastgewerbes NRW, mit vielfachen Auszeichnungen bei gastgewerblichen Wettbewerben und außerdem viele Jahre Abteilungsleiter einer namhaften Großbank. Dort konnte er dezidierte Erfahrungen in der Repräsentation, sowie der Mitarbeiterversorgung in neuzeitlichen Verpflegungssystemen sammeln.

Der Hintergrund zu gekonntgekocht.de war nicht eine neue Kochseite zu machen von denen es bereits unübersehbar viele gibt. Desweiteren ist es auch nicht unser Ziel, ein allumfassendes, lückenloses Kochbuch zu schreiben. Vielmehr ist seine Absicht, praxisnahe und unter den häuslichen Verhältnissen gut umsetzbare, praktikable Anregungen und Tipps zu geben.

Gute Rezepte von Chefköchen die unter den häuslichen Vorraussetzungen kaum umsetzbar sind, geschweige denn "molikolare" Zubereitungen werden sie bei uns nicht finden. Die fachlich solide Basis, mit guten Produkten nach der Jahreszeit und "Küche des Marktes" kombiniert mit schonender "Materialbearbeitung" sowie gesunder Ernährung, wollen wir nicht verlassen.

Dazu gehört auch die Erkenntnis, dass nicht immer und zu jeder Jahreszeit alles und jedes Produkt aus allen Regionen der Welt Verwendung finden muss. Eher widmen wir uns auch alt überkommenden, ja fast vergessenen regionalen Rezepten, die neu überarbeitet und den gesunden Ernährungsgewohnheiten angepasst sind.

Das Angebot wird komplementiert mit einem umfangreichen Lexikon der Lebensmittel und Kochbegriffe, welches mit allen Rezepten verknüpft ist. Dies versetzt auch weniger versierte Hobbyköche und Anfänger in die Lage, sich schnell und einfach Begriffe, Zutaten und Herangehensweisen erklären zu lassen. Selbst Gourmet-Rezepte lassen sich so spielend einfach umsetzen.

Alle Chefkoch Kochrezepte sind kostenlos und sollen "neugierig machen" um auch Anfänger zu motivieren etwas Neues zu versuchen und zu probieren. Darum erklären wir alle Gerichte gut strukturiert und vermitteln die einzelnen Schritte der Zubereitung und die Anrichteweise in gut verständlicher Form (oft mit Bildern).

Aus über 2000 Kochrezepten haben Sie mit unserer "Mein Menü" Funktion die Möglichkeit, Ihre Menüs selber zusammenstellen und auszudrucken.

Nun viel Spass beim ausprobieren!