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Kardamom

Ist ein verbreitetes Gewürz der asiatischen und arabischen Küche. Es ist Hauptbestandteil indischer „Masalas“, des bekannten Chai-Tee. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen.
Kardamom ist typischer Bestandteil süßer schwedischer Backwaren, z. B. Kanelbulle des schwedischen Glühweines Glögg, und bei der Zubereitung von arabischem Mokka. Besonders in den arabischen und asiatischen Kulturen erfährt Kardamom eine hohe Wertschätzung.
Er ist außerdem Bestandteil einiger Arzneimittel aus der Gruppe der Magen-Darm Mittel.

Rezepte zum Begriff 'Kardamom'

Lebkuchengewürz selber machen

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Deutsche Küche, Sonstige

Bewertung: (5 / 5)

Für diejenigen, die zur Weihnachts- und Adventszeit gerne Backen, haben wir ein tolles Lebkuchengewürz ...

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Erdnuss-Cookies

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Teegebäck

Bewertung: (5 / 5)

Klein und köstlich: Diese leckeren Erdnuss-Cookies schmecken sowohl Kindern, als auch Erwachsenen. Sie beweisen: Kekse ...

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Pfeffernüsse

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Teegebäck

Bewertung: (5 / 5)

Pfeffernüsse sind kleine Gebäcke aus Lebkuchen. Entgegen den Erwartungen, ...

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Marokkanisches Frucht-Dessert mit Quark von Sybille Schönberger

Bewertung: (4.8 / 5)

Auf eine kulinarische Reise in den Orient verführen exotische Früchte mit Kardamomquark und Mandelgebäck. Dieses ...

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Veganes Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch

Rezeptart: Gemüsegerichte, Kleine Gerichte, Schnelle Rezepte, Vegan

Bewertung: (4.8 / 5)

Tolles Rezept für lecker-aromatisches, veganes Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Kokosmilch. Blumenkohl und Curry passen zweifellos wunderbar ...

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Lyoner Pfanne

Rezeptart: Badisch, Deutsche Küche, Kartoffelgerichte, Kleine Gerichte, Schnelle Rezepte, Schweinefleisch

Bewertung: (4.5 / 5)

Schmackhafte, saarländische Lyoner Pfanne - "Hauptsach gudd gess“ sagt der Saarländer zu diesem herzhaften und ...

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„Kulitsch“, russisches Osterbrot

Rezeptart: Backen, Teige, Massen, Gebäck und trockene Kuchen, Sonstige Küche:Russisch

Bewertung: (3.8 / 5)

Kulitsch ist ein Muss bei der russischen Osterfeier. Das russische Osterbrot wird bevor es auf ...

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Crème Brulée für die Weihnachtszeit, mit warmen Honig – Orangen

Rezeptart: Cremes / Mousse, Desserts Küche:Französisch

Bewertung: (2 / 5)

Ausgesprochen weihnachtlich schmeckt diese Crème Brulée Variante, mit dem Neunerlei Lebkuchen Gewürz. Hintergrund dieser Gewürzmischung ist ...

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