Christmas Pudding
Ist ein Gericht, das traditionell in Großbritannien, Irland und einigen Ländern des Commonwealth am ersten Weihnachtsfeiertag serviert wird. Im Gegensatz zu deutschen Puddings handelt es sich dabei nicht um eine Süßspeise, sondern um eine Art Serviettenkloß mit Trockenobst Rosinen, Nüssen und üblicherweise Rindernierenfett, Brandy oder anderem Alkohol. Kann regional variieren, denn viele Familien haben ihre eigenen Rezepte. Wird in Tüchern oder Puddingformen, Wochen vor dem Fest gekocht / zubereitet. Meistens mit Brandy übergossen und am Tisch flambiert und mit Brandy Butter oder Custard Gereicht.
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