Meringue Masse
Französisch- spanisches Schaumgebäck aus steif geschlagenem Eiweiß und Puderzucker. Wird nach dem Auftragen auf Süßspeisen und Gebäck / Torten, z.B. Obsttorten / Schnitten goldgelb gebacken / überbacken und mit Puderzucker bestreut. Sollte in jedem Fall durchgebacken sein.
Rezepte zum Begriff 'Meringue Masse'
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