Scamorza
Ist ein italienischer Brühkäse aus Mittel und Süditalien, in typischer Birnenform. Er hat 40 % bis 50 % Fett in der Trockenmasse, ist hell mit dunkelgelber Rinde und hat für einen Frischkäse eine kurze Reifezeit. Er wird neben der normalen Variante auch als geräucherter Käse verkauft.
Rezepte zum Begriff 'Scamorza'
Vegetarisches Wurzelgemüse mit geräuchertem Scamorza
Vegetarisch, einfach, herzhaft und gesund für jeden Tag
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