Westfälisches Blindhuhn
Ist ein bekannter und noch heute beliebter westfälischer Eintopf aus alter Zeit, der gar kein Huhn enthält. Besteht weißen und grünen Bohnen, durchwachsener Räucherspeck, Zwiebeln, Karotten, gehackter Petersilie und Kartoffeln, mancherorts auch mit Äpfeln und /oder Birnen.
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