Jiaozi
Ist ein populäres chinesisches Teiggericht, das in etwa der Maultasche ähnelt und der Vorfahre der Ravioli sein soll. Die Füllung besteht in der Regel aus Gemüse und Fleisch oder Garnelen. Es ist in der Regel ein Imbiss, niemals aber eine Hauptmahlzeit. Gekochte Jiǎozi werden vor dem Verzehr in ein Gemisch aus Essig, Sojasoße, Chili, gehacktem Koriander und Knoblauch getunkt. Für Jiaozi gibt es neben dem Kochen noch eine zweite Zubereitungsart, das Anbraten in Öl.
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