Das Buch von guoter Speise
Ist wohl das älteste, bekannte Kochbuch in deutscher Sprache. Es datiert um 1350 und wurde vom fürstbischöflichen Protonotar Michael de Leone in Würzburg geschrieben. Es enthält etwa 96 Rezepte aus der einfachen Volksküche für überwiegend einfache Speisen.
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