Börek
Ist ein türkischer Auflauf oder Strudel aus Yufka-Teig mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch, Schafskäse, Spinat oder anderem Gemüse. Gehört zum Standardangebot türkischer Imbisse, ist aber in Varianten auf dem ganzen Balkan bekannt, z. B. als: Albanien: Byrek oder Pite Bulgarien: Banica Griechenland: Burékki oder Píta Jugoslawien: Pita oder Burek
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