Baklava
Türkisch-armenisches Gebäck aus Blätter- bzw. Filotteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien, wird in Sirup eingelegt, der aus Honig, Zucker, Gewürzen und Rosenwasser besteht, und dann in Rautenform geschnitten. Ist im gesamten nahen Osten und dem Balkan als klassischer Begleiter zu einem starken, schwarzer Mokka geschätzt, da seine Bitterkeit wohltuend mit der Süße des Baklava kontrastiert.
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