Sashimi
Ist eine japanische Zubereitungsart von taufrischen Fischen und Meeresfrüchten, seltener von Süßwasser Fischen, dem europäischen Carpaccio vergleichbar. Im Gegensatz zu Sushi wird Sashimi aber nicht auf Reis serviert, sondern in 3-4 mm dicken Tranchen kunstvoll drapiert, roh und ungewürzt dargereicht.
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