Schnüsch
Beliebte Holsteiner Gemüsesuppe mit dicken und grünen Bohnen, Erbsen, Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten in Milch mit einem Stück Butter gekocht. Es ist ein gern verzehrtes Sommergericht mit Gemüse, frisch aus den eigenen Garten. Dazu wird Holsteiner Katenschinken oder eingelegte Heringe/Matjes serviert. Das Gericht ist auch in Dänemark als „Snysk“ bekannt und beliebt.
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