Lemon Curd
Eine in Großbritannien und Amerika beliebte und sehr verbreitete Butter-Ei Creme mit intensivem Aroma aus Zitronen oder Limonensaft und dem Abrieb der Schalen, in Puddingartiger Konsistenz. Findet Verwendung in: Torten und Gebäck, zu „Scones“ und Baiser zum Nachmittags Tee, zu Eiscreme aber auch als Dessert und Brotaufstrich zu Toast. Wird inzwischen aus einer Vielzahl von Früchten hergestellt.
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