Köm

Heller oder gelber Aquavit aus Norddeutschland, wird eiskalt getrunken oder findet im Teepunsch / Teegrog Verwendung.

 

Rezepte zum Begriff 'Köm'

Chicken a la king

Das "etwas andere Hühnerfrikassee", herkömmlich gekocht, immer wieder lecker !

 

Crepe mit Schinken und Spargel

In einer feinen Kräutersoße mit Mozarella. Das schnelle, "schmackige" Spargelgericht für die ganze Familie

 

Edle Rindsfiletrouladen in Schalotten - Rotweinsoße, Kartoffel - Sellerie Pürrèe:

IMit ausgefallener Füllung

 

Feischer Rarbarber mit Bio Quark überbacken

Ein toller, stimmiger Auflauf in der Rarbarber Zeit, schnell und einfach gemacht

 

Friesischer Spargelsalat mit Krabbenfleisch

Saisonal, regional, Naturbelassen, norddeutsch

 

Gebackener Spargel in Wein - Käseteig mit Kräutercrème - fraiche

Köstlich kross und geschmackvoll

 

Kalbsbries und Garnelen auf gebratenem grünen und weißem Spargel

Schick, leicht, edel, schnell. Prima auch als Vor- oder Zwischengericht.

 

Lachsfilet im Basilikum - Strudelteig, auf Zitronen Schaum mit Spargel - Morchelgemüse

Leicht, elegant und edel, hier schrittweise, verständlich beschrieben.

 

Leberklöße, hausgemacht

Als eigenständiges Gericht für jeden Tag, oder als Suppeneinlage, immer wieder lecker

 

Mohnauflauf mit Zwetschgen

Saisonal, stimmig, der einfache und schnelle Auflauf

 

Pot au feu mit Rinderbrust

Frz.: "Topf auf dem Feuer", gesottenes Fleisch mit frischem Gemüse nach der Jahreszeit

 

Schnittlauch Pfannkuchen mit Spargel, Schinken und Käse überbacken

Ist vielleicht noch etwas von dem „Familien Spargelessen“ übrig?

 

Schollenfilet "Finkenwerder Art" mit Katenspeck und Krabben, warmer Speckkartoffelsalat

So mag man es an der Küste; der Einfachheit halber als Schollenfilet zubereitet

 

Bunte Bandnudeln in Garnelensoße mit einem Garnelenspieß

Dieses Rezept ist ein Geschmackserlebnis für den Magen und ein Fest für die Augen.

 

Crepes mit frischem Rahmgemüse

Mit Gouda Käse überbacken - mal etwas anderes für Zwischendurch

 

Italienisches Kartoffelpürrèe mit Olivenöl, Tomaten, Pinienkernen und Pesto

Das etwas andere Kartoffelpürrèe, italienisch, würzig, auch ohne weitere Beilage ein Genuss

 

Rinderfilet mariniert

Auf einem Salat von Spargel, Pfifferlingen und Frisèe - Das komplettierte Carpaccio mit frischen Salaten nach der Jahreszeit.

 

Spaghetti mit Blattspinat mit Croutons, Gorgonzola und Rauchspeck

Einfach, schnell und preiswert und dabei leicht und bekömmlich

 

Avocado - Spargelsalat

Ein erfrischend, fruchtig leckerer Spargelsalat, appetitlich in der ½ Avocado serviert. Gut vorzubereiten, mit Orangen, Shrimps und knusprigen Sesamplätzchen zum Knabbern.

 

Bunter Spargel-Wurstsalat

Für jeden Tag, saisonal, einfach und schnell gemacht

 

Bunter Spargelsalat mit Mangos, Chili und einer Rose von Zitronenlachs

Was für ein Frühjahrsgenuss !

 

Chinagemüse mit gebackenem Tofuschnitzel

Das fleischlose, pikante Chinagericht , frisch und knackig, für jeden Tag.

 

Edles Bremer Kükenragout

Der althergebrachte Klassiker, hier modern überarbeitet

 

Fondue von Edelfischen im Safransud

Etwas ausgefallen, für Fischliebhaber

 

Frischer Stangenspargel mit Schinken und Peccorino überbacken

Naturbelassener und unverfälschter kann man frischen Spargel nicht genießen.

 

Gebackener Spargel in "Haselnusspanade"

Mit "Grüner Soße" und einem Rosmarin - Kartoffelspieß. Etwas ausgefallen und doch irgendwo „bodenständig“, auf jeden Fall sehr, sehr lecker.

 

Gebranntes Mousse von weißem Spargel mit grünem Spargelsalat, Zitronenlachsrose

Eine wunderschöne, frühlingshafte Vorspeise und gar nicht so kompliziert und arbeitsaufwendig

 

Kartoffel - Möhrensalat mit krossen Enten Teilen

Die Alternative zum Grillen im Garten, gut vorzubereiten

 

Klare Muschelsuppe mit Safran und Pernod

Es ist wieder Muschelzeit - Warum nicht einmal eine tolle Muschelsuppe servieren?

 

Lachs Tatar mit kleinen Schnittlauch - Reibekuchen

Leichte kalte Vorspeisen Küche, maritim, lecker, schmackig

 

Leipziger Allerlei mit Morcheln und Krebschwänzen

Nicht nur eine simple Beilage, edel und delkat in der Sommersaison

 

Mein Spargelkuchen mit Rauchlachs und einer Chili Coktailsoße

Warum immer Zwiebelkuchen ? Hier einmal etwas Anderes für die Spargelzeit!

 

Mousse von weißem Spargel mit marinierten Gambas und bunten Salaten

Köstlich aus der Sterneküche, sommerlich, leicht, delikat, gut vorzubereiten.

 

Norddeutsche Speckkartoffelsalat, aber hausgemacht

Wie macht man eigentlich einen norddeutschen Speckkartoffelsalat

 

Rhabarberkuchen, nach einem tollen, französischen Rezept

Warum in der Saison nicht einmal diesen tollen, französischen Rhabarberkuchen versuchen?

 

Sauer eingelegtes Fischfilet mit frischen Salaten und Speckbratkartoffeln

Das einfache, leckere Fischfilet, die ideale Resteverarbeitung

 

Spargelragout in Champagner mit Krebsschwänzen und einem Blätterteigkissen

Die kleine, elegante, Vorspeise für einen besonderen Anlass

 

Spargelsalat mit Kerbel und Shrimps

So schmeckt der Frühling, delikat, bunt, naturbelassen

 

Spargelsalat mit Orangen, Mandeln und Shrimps

Spargelsalat mit südlich, mediteranem Touch

 

Weiß – grünes Spargelragout mit Morcheln und Blätterteig, fein mit Vanille aromatisiert

Etwas aus der Sterneküche, für „Hinschmecker“, mit fein-aromatischer, cremiger Vanille-Morchelsauce,

 

Bunter asiatischer Spargelsalat, lauwarm

„Spargel einmal anders“, eine pikant – herzhafte Vorspeisenvariante

 

Buntes Frühlingsgemüse

Mein buntes Frühlingsgemüse mit verlorenem Ei und Orangen-Estragon-Hollandaise ist eine wahre "Vitaminbombe" und hat alles was man mit dem Frühsommer verbindet. Fleischlos, köstlich leicht mit frischen Kräutern!

 

Crepes mit weißem Spargel, Bärlauch Crème und Peccorino

Gesunde, fleischlose Alltagsküche mit frischen Zutaten kann so einfallsreich und preiswert sein.

 

Edles Frühlingsgemüse - Cassoulet in Safransoße

Fleischlos, lecker, gesund, mit dem tollen Safrangeschmack

 

Friesen –Trifle, mit Pflaumenkompott und Eiscreme

Die „friesische Variante des englischen Trifle, mit allem was die Briten und Friesen schätzen

 

Frischer Spargel mit Sardellen – Kapern - Salsa

Die pikant – herzhafte Vorspeise oder auch Beilage

 

Gebackene Spargel - Sticks im Haselnussmantel mit Schinken und Käse

Knusprig, herzhaft lecker, einfach nur zum Zugreifen

 

Gebackener Spargel in Sesampanade mit Papaya - Salsa

Leichte, unverfälschte Vorspeise, saisonal, herzhaft - fruchtig,

 

Gebratener Spargel - Erdbeersalat auf Rauke

Ein "Frühlingsschmankerl" und interessante, geschmackliche Variante

 

Gedämpfter Zander auf Champignon - Tatar, Limonensauce und Dillkartöffelchen

Leicht, Naturbelassen, schmackig einfach und schnell gemacht

 

Grün - Weiße Spargelterrine im Schinkenmantel mit Tomaten Vinaigrette

Frühsommerlich leicht, frisch, herzhaft "stimmig", sieht appetitlich aus und vor allen Dingen: Schmeckt gut

 

Münsterländer Schinken – Soufflé auf gestowtem Spargel

Regional - saisonal typisch

 

Ofenkartoffeln mit Schweinemetthaube, Senf - Dipp und buntem Spargelsalat

Zu Grillfesten, rustikal, sommerlich, herzhaft, gesund, preiswert, einfallsreiche Alltagsküche.

 

Powidl-Pofesen

Die „raffiniertere Variante des Armer Ritters“, superlecker und so einfach zu machen

 

Ricotta - Spargel - Quiche

Der tolle Snack für den warmen Sommerabend auf der Terrasse

 

Rinderhackbraten mit Käse – Kräuterkern, Steinpilzrahm und Haselnuss – Rosenkohl

Der schnöde Hackbraten mit „Pfiff“, einfallsreich für jeden Tag, mit „stimmigen“ Beilagen

 

Saisonale Spargel – Bärlauch Crème mit gebratenen Lachswürfeln

Jahreszeitlich, bunt, ein Fest für den Gaumen und die Augen

 

Schneller, lauwarmer Spargelsalat mit Chili, Peccorino und Basilikum

Schneller, lauwarmer Spargelsalat, einfach, schnell, herzhaft lecker

 

Schweinefilet mit Bärlauch Kruste auf Spargel – Morchel - Gemüse

Saisonal, edel, leicht und chic

 

Schweineschnitzel im Parmesanmantel mit gebackenem Spargel und warmer Vinaigrette

Nicht so langweilig, frisch und Naturbelassen, herzhaft, „schmackig“

 

Spargel - Eiersalat mit Flusskrebsen und Kresse

Hausgemacht, sommerlich, appetitlich bunt, einfach, schnell gemacht

 

Spargel - Klößchen mit Schinkenchips, Parmesanspänen und Schnittlauch – Kartoffel - Stampf

Saisonal, abwechslungsreiche Alltagsküche die der ganzen Familie schmeckt

 

Spargel - Linguine mit Garnelen und Parmesan

Edele Pata, einfach, Spargel

 

Spargel - Schinken - Röllchen Auflauf mit Zitronen Hollandaise überbacken

Eine tolle, schnelle Spargel Variante, nicht nur für jeden Tag, einfach wie ein Auflauf

 

Spargel mit Morchelrahm und Blätterteigkissen

Saisonal, frühlingshaft, als warme Vorspeise oder auch als edles, fleischloses Hauptgericht

 

Weiß – grüner Spargelsalat mit Garnelen im Kartoffelmantel und Kräuter – Crème fraiche

Herzhaft, knusprige und sommerliche Vorspeise die zu vielem passt.

 

Weiß – grüner Spargelsalat mit Jacobsmuschel Spießen

Edel, leicht, frühlingshaft – sommerlich, relativ einfach herzustellen, passt vielseitig in so manches Menü

 

Weiß – grüner Stangenspargel mit Krabben – Hollandaise und geschwenkten Kräuter – Kartöffelchen

Saisonal, fleischlos, sommerlich, Naturbelassen, köstlich

 

Weißer Spargel in Lachshülle mit Estragon - Hollandaise und geschmolzenen Tomaten

Verblüffend einfach, naturbelassen, gesund und „schmackig“, einfach toll

 

Blanquette von der Lammschulter mit buntem Frühlingsgemüse

Ein Fricassèe von Lammfleisch, schmeckt denn das? Sie werden überrascht sein!

 

Eierpfannkuchen mit einer Pilz - Bolognaise und Gouda Käse überbacken.

Der simple Eierpfannkuchen mit delikater Füllung

 

Forellenfilet mit Kräuterkruste, Spargel - Morchelgemüse und Rosmarinkartoffeln.

Das grätenlose Forellenfilet - Leicht und sommerlich, schnell und einfach gemacht.

 

Gefülltes Zanderfilet auf "Elsässer Art", mit Rieslings - Kapernsoße, krosser Speck

Verblüffend einfach, schnell gemacht und so…. lecker !

 

Kalbsbriesmedaillons an Limettenschaum mit Morcheln, Spargel,Blätterteig

Edel für den ganz besonderen Anlass

 

Lammsteaks "mediterran", Bohnen - Tomatengemüse und Rosmarin Kartoffeln.

Die kurz gebratene Variante, farbenfroh und lecker.

 

Rahmgeschnetzeltes im Eierkuchen, Salatherzen in Orangenyogurt

Für jeden Tag, einfach gemacht,i leicht, schick und lecker

 

Spargel - Morchelgemüse mit Flusskrebsen und Kräuter Kartöffelchen

Der schicke, einfache und naturbelassene Hochgenuss

 

Spargel - Morchelnragout mit Kalbsbries, und Blätterteig

Ein "Traum in der Spargel Saison" und Delikatesse für jeden Feinschmecker

 

Spargel - Punch, mit Krebsschwänzen unter einer Minzhaube

Was macht man nur immer mit dem schönen Spargelfond ? Hier ein leckerer Vorschlag

 

Spargel in Senf-Kapernbutter mit verlorenem Ei und Rohschinken

Herzhaft und pikant für jeden Tag, einfach und schnell gemacht

 

Spargelauflauf mit Hähnchenbrust und Bergkäse

Die Winterzeit ist endlich vorrüber, es gibt wieder herrlich frischen Spargel!

 

Spargellasagne

Köstlich in der Spargelzeit

 

Vierländer Spargel Mousse mit frischen Dillkrabben

Regional, saisonal, delikat, stimmig und leicht

 

Zwischenahner Aalbrot mit Sahne - Schnittlauchrührei

Der schnelle, leckere Snack mit dem berühmten Zwischenahner Räucheraal

 

Grüner Spargel in Parmaschinken, Rosmarin & Sardelle, in Zitronen beurre blanc

Eine tolle, warme Vorspeise, „herrlich italienisch“, Natur belassen, einfach, schnell

 

Crepe mit Spargel, Schinken und gehobeltem Bergkäse

Saisonal in der Spargelsaison, einfach, schnell und lecker für jeden Tag, preiswert

 

Flusskrebsen und Bandnudeln mit eigener, cremiger Soße

Vom Einfachen, das Beste, saisonal, edel, „stimmig“

 

Geflügelragout mit Spargel und Champignons in der Blätterteigpastete.

Die leichte und preiswerte Variante des Hühnerfrikassee`s, gut vorzubereiten, bürgerlich, für jeden Tag und immer wieder lecker.

 

Gefüllte Kartoffeln mit Krabbenragout

Die "simple Pellkartoffel" einmal raffiniert und lecker serviert.

 

Kalbsnierchen mit Kohlrabi und Spargel an grüner Estragon - Senfsoße

Edel, saisonal, stimmig für Liebhaber von Innereien

 

Kalbsnierenbraten mit Leipziger Allerlei

Der "edle Klassiker für den feierlichen Anlass", hier folgerichtig und verständlich beschrieben

 

Kasselerfilet im Kartoffelmantel auf Rahmsauerkraut

Deftig, zünftig, preiswert; das ideale Herrenessen.

 

Lasagne mit Flusskrebsen, grüner Spargel ,Champignonköpfen, Schnittlauchsahne

Eine edle Pasta Variation, schnell und einfach gemacht

 

Matjestatar in der Pellkartoffel

Der einfache, leckere Snack, für jeden Tag

 

Paillard vom Kalb, auf Zitronen Schaum mit gebratenem Spargel

Edlel, lecker aus der „schnellen Küche

 

Seeteufelmedaillons in Sesamkruste auf gebratenem Spargel mit Estragonsahne

Leicht und edel, „schmackig“ und kross in der Sesamkruste

 

Sommerlicher Spargel - Schinkensalat mit Chili

Einfach und immer wieder lecker, sommerlich für die ganze Familie

 

Süppchen von geschälten "Dicken Bohnenkernen"

Althergebracht , neu überarbeitet, überraschend lecker

 

Waldpilzen - Maccaroni - Lasagne

Einfach und schnell gemacht, für jeden Tag, mit frischen Waldpilzen der Saison

 

Zürcher Leberspiessli mit Parma Schinken, frischem Salbei und einem Bohnen - Champignon -Tomatengemüse

Schwyzerisch traditionell, kurz gebraten, schnell und einfach gemacht

 

Bunter Spargelsalat mit Papaya, Chili und karamellisierten Walnüssen

Saisonal, frisch, leicht, pikant und fruchtig

 

Eierpfannkuchen mit Austerpilzen in Rahm.

Etwas Schnelles, Leckeres und Preiswertes für jeden Tag !

 

Frankfurter "Grüne Soße" mit gehackten Eiern und jungen Pellkartoffeln

Der hessische "Klassiker". Althergebracht, aber kalorienbewußt abgewandelt

 

Gebratene "Spargel-Zigarren" mit Sc. Choron und neuen Kräuterkartoffeln

Bürgerlich, pikant, einfach und schnell, in der Spargelzeit

 

Gebratenes Forellenfilet mit Mandeln, Bärrlauchsoße, Morchel - Spargelgemüse

Einfach und schnell hergestellt, das hat was.

 

Gold und Silber

Hier geht es nicht um edles Metall, sondern um einen Eintopf aus Norddeutschland, aus Omas Kochbuch

 

Hamburger Stubenküken und Leipziger Allerlei

Stubenküken, die erlesene hanseatische Spezialität

 

Hausgemachte "Bolognaise - Crepe - Torte", mit Peccorino überbacken

Der etwas andere Snack am Abend zum Glas Wein o. Ä.

 

Kartoffel - Spargelsalat mit Flußkrebsschwänzen und einer Gravad Lachs Rose

Spargel-Kartoffelsalat, geht das? Sie werden sich wundern!

 

Klare Hummeressenz mit Spargelspitzen und Spitzmorcheln

Eine "edle Essenz" aus der Sterneküche für den besonderen Anlass.

 

Lachs - Gemüse - Allerlei und Pasta Penne

Der appetitlich Augenschmauß für jeden Tag,, einfach, schnell und preiswert

 

Lammcurry "Indisch" mit Mandel - Rosinenreis

Für Liebhaber von Currygerichten, einfach, schnell

 

Rinderbrust Flämische Art, mit einer Meerrettich - Breadsoße und Bouillonkartoffeln

Ein frisch gekochtes "Siedfleisch", mit frischen Frühlingsgemüsen, unübertroffen für Liebhaber eines klassischen Siedfleisches

 

Schottische Hühnersuppe " Cock o leekie " mit Porrèe

Die schottische National Suppe, das Orginal, fast schon eine eine Institution

 

Spargel - Spinat Crepe mit hausgemachter Sc. Hollandaise und Bergkäse

Saisonal, herzhaft, einfach, fleischlos für jeden Tag

 

Spargel Consommè mit Krebsschwänzen

Was macht man in der Spargelzeit nur mit dem Spargelfond?

 

Tranchen von rosa Schweinefilet auf Orangen - Hollandaise mit Spargel - Morchelgemüse, Tagliatelle

Ein jahreszeitlicher Hochgenuß, schneller und einfacher gemacht, als man denkt !

 

Weiß - grünes Spargelragout mit Morcheln und „Schinken Royal“

Etwas " nicht ganz Alltägliches" in der Spargelzeit und dabei so einfach.

 

Weißer Spargel mit Rahmmorcheln und Blätterteig

Saisonal, edel, leicht, fleischlos mit Rahmmorcheln, einfach köstlich

 

Zopf von Seezunge und Lachs auf Champagnersahne mit Spargel - Morchelgemüse

Eine edle Zubereitung für den besonderen Anlass, hier einfach gemacht!

 

Blinis

Traditionell und edel, mit Kaviar, saurem Rahm etc. serviert

 

Bunter, sommerlicher Avocado Salat mit Shrimps in der Schale serviert

Avocados und Shrimps eine reizvolle Kombination

 

Forellenfilet in Mandelbutter, mit gebratenen, grünen Spargelspitzen

Schnell gemacht und vor allen Dingen lecker !

 

Frischer Spargel mit Butter und Kräutern in der Folie gegart

Das besondere Geschmackserlebnis, einfach und schnell gemacht

 

Frischer Stangenspargel mit Peccorino und flüssiger Butter

Die edle, unverfälschte Art taufrischen Spargel zu genießen.

 

Gefüllte italienische Bauernkartoffeln auf kleinem Ratatouille

Preiswert, gesund, orginell und "schmackig"

 

Gefüllter Kohlrabi mit Morcheln, Frühlingsgemüse und einer Lachsrose

Edel, einfach beschrieben und gemacht, „Sau lecker“

 

Gratinierte Spargelröllchen mit Schinken und Reibkäse

Für jeden Tag in der Spargel Saison, einfach und schnell gemacht

 

Griechische Lammfleischbällchen mit Ziegenkäse auf Ratatouille

Griechenland läßt Grüßen, meditrran, schnell, einfach, für jeden Tag,

 

Grüner Spargelrisotto mit frisch geriebenen Parmesan und Basilikum

Fleischlos, klassisch italienisch, lecker

 

Herzhafte Sauerkrautpuffer mit Kräuter - Crème fraiche

Kross, pikant, schnell, einfach, für jeden Tag oder als kleiner Snack

 

Holsteinischer Speckpfannkuchen mit Blattsalaten in French Dressing

Der "sommerliche Renner" an der Küste.

 

Hummercocktail, der Klassiker "In or out" ? ich meine er ist "up to date" wie eh und je!!

Hummercocktail, der Klassiker, hausgemacht, umfänglich beschrieben

 

Paillards vom Rinderfilet mit einem Bohnen, Pfifferlings, Tomatengemüse und hausgemachter Sc. Bearnaise

Das schnelle Minutensteak mit Sc. Bearnaise, aber hausgemacht.

 

Roastbeef mit herzhafter Kräuter – Pfefferkruste und Röstzwiebel - Mayonnaise

Das delikate Roastbeef „Very british and very delicious“.

 

Rotbarsch oder Schollenfilet im Kartoffelmantel, mit Blattspinat und Pinienkernen

Etwas für die schnelle Küche, mit verhältnismäßig wenig Aufwand und doch nicht alltäglich

 

Rotkrautkohlrouladen mit einer Wildschwein - Majoranfüllung und Sellerie - Kartoffelpürrèe

Die beliebte Kohlroulade einmal anders, mit Rotkraut und einer Wildschwein-Majoranfüllung

 

Sauerbraten von der Lammkeule, Bohnen - Tomatengemüse

Nanu, Lammkeule als Sauerbraten? Wie mag das wohl schmecken

 

Spargelkuchen "Elsässer Art", mit Kräuter Crème fraiche

Spargelkuchen für die bevorstehende Saison

 

Steinbuttfilet auf Sc. Moscovite und kleinem Gemüse

Ein edles, extravagantes, leichtes Rezept für den besonderen Anlass

 

Stubenküken „Supreme“, mit edlem Gemüse

Der Hamburger „Klassiker“, hier einmal als edles Ragout

 

Verlorene Eier auf Blattspinat, Tomatensugo und Kräuter - Stampfkartoffeln

Etwas Einfaches, schnelles fGericht ür jeden Tag

 

Weiß - grünes Spargelragout mit Shrimps, Morcheln und Blätterteig

Ein Genuss für die Augen und den Geschmack

 

Frische Lachssteaks, mit Basilikum und Pesto auf weiß - grünem Spargelgemüse

Jahreszeitlich, frisch, sommerlich, einfach in einer Auflaufform

 

Grünes Spargel - Pesto

Der sommerliche "Pfiff" zu frischem Spargel

 

Minutenschnitzelchen mit Pesto, Schinken und Spargelgemüse

Abwechslungsreiche, herzhaft Alltagsküche, schnell gemacht

 

Spargel - Chartreuse mit Gravad - Lachstatar auf Schnittlauch Crème fraiche

Etwas aus der "Sterneküche", bei Gekonntgekocht einfach beschrieben und umsetzbar.

 

Spargel - Flan mit Krabben und grünem Spargel Pesto

Warme, elegante Vorspeise in der Spargelsaison, bei Gekonntgekocht ein Kinderspiel

 

Spargel - Garnelen Wok

Schnelles "Cross -Over - Gericht", mit asiatischem Flair, einfach und schnell

 

 

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