Mille feuille
Französcher Dessertbegriff für " Tausendblättriges". Zu deutsch „ Tausend Blätter“, ist eine Bezeichnung für ein besonders dünnes, knuspriges Blätterteiggebäck in mehreren Schichten mit Crèmes, Schokolade, Krokant, Schlagrahm oder Früchten etc. zusammen gesetzt. Inzwischen kommen auch Strudelteig, Filotteig zum Einsatz. Verschiedene, z. b. hauchdünne Blätterteigschichten, oder Hippen die mit Fruchtmark oder Fondant abgestrichen sind. Mit Früchten, Sahne oder Crèmes in mehreren Schichten zusammengesetzt / aufgebaut und mit Fruchpürèes oder Vanillesoße serviert.
Rezepte zum Begriff 'Mille feuille'
Krokant-Mille feuille, mit frischen Vanille - Erdbeeren
Ein Dessert aus der Sterneküche, „herrlisch französisch“ unübertroffen köstlich
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