Köfte
In der orientalischen Küche von Nordafrika über Südosteuropa bis nach Indien verbreitet sind. Darunter ist gegrilltes Hackfleisch von Rind oder Lamm zu erwarten, oft am Spieß in Röllchen oder Fladen gegrillt. Gewürzt wird üblicher Weise mit: Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Zimt oder Nelkenpulve.
Rezepte zum Begriff 'Köfte'
Lammköfte "türkisch" auf kleinem Paprikagemüse
Lammgehacktes am Spieß
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