Schopska-Salat
Ist ein traditioneller „bulgarischer Salat“, der auf dem ganzen Balkan in Varianten als Bauern- oder Hirtensalat geschätzt ist. Besteht aus Tomaten, Gurken, roherm oder gebackenem Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Zitronensaft oder Essig und Öl und gehobeltem Ziegenkäse. Wird gern als Vorspeise genommen.
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