Braisieren

Französischer Ausdruck für das Anbraten und anschließendem Schmoren mit wenig Flüssigkeit bei entsprechender Oberhitze. Das kann Wein, Fond oder auch Wasser sein, aber nur soviel wie msn für die Soße benötigt.

Rezepte zum Begriff 'Braisieren'

Kalbsbrust gefüllt, feines Buttergemüse und Gnocchi.

Der "Klassiker" für die Feier in der Familie oder mit guten Freunden.

Schweinehaxe "Ammerländer Art," mit einer Schweinemett - Sauerkrautfüllung

Ein zünftiges " Herrenessen ", nichts für Kalorienzähler, deftig, rustikal

Gepökelte „Emsländer Entenkeulen“ auf Grünkohl mit glacierten Kartöffelchen

Echt ostfriesisch mit Grünkohl und glacierten Kartöffelchen

Lammstelze mit buntem Gemüse und Majorankartoffeln, in einem Bräter geschmort

Mit rustikalen Mayoran Kartoffeln, alles in einem Bräter zubereitet und unvergleichlich harmonisch.

Lammkeule "Hausfrauen Art", mit Gemüse, alles in einem Bräter

Für die Hausfrau so einfach wie möglich vorzubereitet, saisonal, "schmackig" ,alles in einem Bräter

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