Wiener Rinds- bzw. Saftgulasch
„Klassisches Wirtshausgericht“, aber auch auf der Speisekarte vieler gehobener Restaurants zu finden. Wird mit Fleisch aus der Hesse/Haxe und der gleichen Menge Zwiebeln angesetzt und mit Fleischbrühe oder Rotwein aufgefüllt.. Ohne Mehlbindung; sämig wird das Wiener Saftgulasch allein durch die geschmorten Zwiebeln. Gewürzt wird mit Paprika, Kümmel und Knoblauch. Ist besonders schmackhaft wenn es aufgewärmt wird.
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