Sbrinz
Ist ein Hartkäse aus der Innerschweiz, der zu den ältesten, bekannten Käsesorten Europas zu zählen ist. Enthält außer Rohmilch, Salz und Lab keinerlei Zusatzstoffe und ist wenigstens 16 Monate bis zu drei Jahren gelagert. Hat einen würzig-intensiven Käsegeschmack, trägt den Zusatz AOC und ist eine hervorragende Alternative zum italienischen Parmesan. Er wird nie geschnitten, sondern gebrochen, gehobelt oder gerieben.
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