Portulak
Ist ein sehr altes, Vitamin C haltiges Blattgemüse, dass schon von den Ägyptern geschätzt wurde, aber immer mehr in Vergessenheit geraten ist. In der Zeit von März bis Oktober als Freilandgemüse aus den Niederlanden oder Südeuropa zu kaufen. Lässt sich als Salat oder auch Gemüse blanchiert wie Spinat oder kross frittiert zubereiten.
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